من الخطأ سيدتي إضافة الملح إلى اللحم قبل شوييه على النار, فالملح يمتص ماء اللحم أثناء الشوي و بهذا يفقد جانبا كبيرا من الحديد الموجود فيه, و بهذا يذهب الحديد طعمة لنران الشوي, و الأصح أن يشوى اللحم قبل تمليحه ثم يضاف الملح و الفلفل و البهرات و بهذا نحفظ الحديد المقوي للدم في اللحم
+3
¤¦¤ أسمـــاء ¤¦¤
louiza
المهندس
7 مشترك
من الخطأ سيدتي
المهندس- عضـو مجتـهـد
- تاريخ التسجيل : 24/06/2009
عـدد الرسائــل : 196
الجنس :
العمــل :
الهوايـة :
الموقـع :
- مساهمة رقم 1
من الخطأ سيدتي
من الخطأ سيدتي إضافة الملح إلى اللحم قبل شوييه على النار, فالملح يمتص ماء اللحم أثناء الشوي و بهذا يفقد جانبا كبيرا من الحديد الموجود فيه, و بهذا يذهب الحديد طعمة لنران الشوي, و الأصح أن يشوى اللحم قبل تمليحه ثم يضاف الملح و الفلفل و البهرات و بهذا نحفظ الحديد المقوي للدم في اللحم
louiza- مـشـــرف
- تاريخ التسجيل : 19/05/2009
عـدد الرسائــل : 904
الجنس :
العمــل :
الهوايـة :
الموقـع :
أوسمة العضو :
- مساهمة رقم 2
رد: من الخطأ سيدتي
شكرا على الموضوع الرائع حقا معلومة جديدة
¤¦¤ أسمـــاء ¤¦¤- عضـو مجتـهـد
- تاريخ التسجيل : 13/05/2008
عـدد الرسائــل : 141
الجنس :
العمــل :
الهوايـة :
الموقـع :
- مساهمة رقم 3
رد: من الخطأ سيدتي
شكرا لك أخي المهندس
ASMA- عضـو مجتـهـد
- تاريخ التسجيل : 01/06/2009
عـدد الرسائــل : 407
الجنس :
العمــل :
الهوايـة :
الموقـع :
- مساهمة رقم 4
رد: من الخطأ سيدتي
شكرا لك على المعلومة الجديدة
لا أتخيل الطعم .......
المهندس- عضـو مجتـهـد
- تاريخ التسجيل : 24/06/2009
عـدد الرسائــل : 196
الجنس :
العمــل :
الهوايـة :
الموقـع :
- مساهمة رقم 5
رد: من الخطأ سيدتي
شكرا لمروركم العطر أخواتي لويزة و أسماء و Asma
ASMA كتب:
شكرا لك على المعلومة الجديدة
لا أتخيل الطعم .......
نعم أختي أسماء خاصة في الصيف قرب المكيف و معه صحن من السلطة و كأس ماء بارد
KENZA 01- مـشـــرف
- تاريخ التسجيل : 27/07/2008
عـدد الرسائــل : 632
الجنس :
العمــل :
الهوايـة :
الموقـع :
أوسمة العضو :
- مساهمة رقم 6
رد: من الخطأ سيدتي
أخي على الموضوع المفيد
كنت أعمل بهذه النصحة و لكن بدون فهم جيد لمفعولها
إلا معلومة إمتصاص الملح للماء فقط
فبارك الله فيك على توضيح المعلومة المهمة
المهندس- عضـو مجتـهـد
- تاريخ التسجيل : 24/06/2009
عـدد الرسائــل : 196
الجنس :
العمــل :
الهوايـة :
الموقـع :
- مساهمة رقم 7
رد: من الخطأ سيدتي
لا شكرا على واجب أختي كنزة
yakoub- عضـو مجتـهـد
- تاريخ التسجيل : 15/08/2008
عـدد الرسائــل : 132
الجنس :
العمــل :
الهوايـة :
الموقـع :
- مساهمة رقم 8
رد: من الخطأ سيدتي
شكرا على هذه المعلومات القيمة
المهندس- عضـو مجتـهـد
- تاريخ التسجيل : 24/06/2009
عـدد الرسائــل : 196
الجنس :
العمــل :
الهوايـة :
الموقـع :
- مساهمة رقم 9
رد: من الخطأ سيدتي
yakoub كتب:
شكرا على هذه المعلومات القيمة
لا شكر على واجب أخي يعقوب
مرحبا بك من جديد في النتدى
مرحبا بك من جديد في النتدى
woverline- عضـو نشـيـط
- تاريخ التسجيل : 23/12/2010
عـدد الرسائــل : 818
الجنس :
العمــل :
الهوايـة :
الموقـع :
- مساهمة رقم 10
رد: من الخطأ سيدتي
شكرااااااااااااااااااااااااااااا لكن انت ناقلتيه الموضوع